Szépség és divat

Különböző módszerek az Arhar (Toor) Dal recept elkészítéséhez Indiában

Pin
Send
Share
Send


Arhar dal, Tuvar dal néven is ismert India egyes részein, és világszerte ismert, mint a galambborsó vagy a sárga hasított borsó. A galambborsó nagy mennyiségű fehérjét és fontos aminosavat tartalmaz, mint a metionin, lizin és triptofán. Eljut a különböző készítményekbe, mint pl. A purán polis, a sambar, a dal fry, a dosas-, hogy néhányat említsünk.

Ez az ízletes étel a közös ember egészséges táplálkozásának szerves részévé vált. Mielőtt elviszi a receptet, itt egy rövid feljegyzés arról, hogy miért kell ezt a lencseet belefoglalni a diétába.

Többet látni: Dal Tadka Recept

Az Arhar Dal egészségügyi előnyei:

Annak ellenére, hogy egy egyszerű és alázatos lencse, sok jókedvvel van ellátva, ami ideálisvá teszi, hogy mindenféle étrendbe beépüljön.

  • A folsav jó forrása
  • Gazdag ásványi anyagok, például magnézium, kálium, kalcium és vas
  • Jó forrás B-vitaminok
  • A fehérje bősége
  • Gazdag diétás rostokban
  • Fontos aminosavak, mint a metionin, lizin és triptofán
  • Nulla koleszterinszint
  • A telített zsírok alacsony szintje

A Tuvar dal egyetlen adagja körülbelül 194 kalóriát ad, és a napi ajánlott étkezési rost 38% -át biztosítja. Szóval, hogyan kell főzni Arhar dal-ot? Itt egy egyszerű és könnyen követhető recept, amit bárki megpróbálhatott:

Felkészülési idő: 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Szolgáltatás: 4

Többet látni: Hogyan lehet Masoor Dal

Hozzávalók:

  • Arhar dal - 1 csésze
  • Hagyma - 1, közepes, apróra vágott
  • Fokhagyma - 6 szegfűszeg, finoman darált
  • Gyömbér - 2 hüvelykes darab, finoman reszelt
  • Zöld chili - 2, hosszirányban osztva
  • Köménymag - 1,5 tl
  • Kurkuma por - 1/2 teáskanál
  • Hing - nagylelkű csipet
  • Só ízlés szerint
  • Curry levelek - 1 ágacska
  • Koriander levelek - 2 evőkanál, apróra vágva
  • Ghee / Tisztított vaj - 1 evőkanál
  • Víz - 2 csésze

Hogyan készítsünk Arhar Dalot:

  1. Alaposan mossa le a dalot két-három alkalommal folyó vízben.
  2. Áztassa a dalot 2 csésze tiszta, hideg vízben kb. 30 percig.
  3. Mint a dal szappan, apróra vágott hagyma, fokhagyma és gyömbér. Szeleteljünk zöld chilikat, és tegyük félre.
  4. A koriander leveleit megmossuk, mossuk és félretesszük.
  5. Mossuk ki a curry leveleket és tartsuk félre.
  6. Megszórjuk a kurkuma port az áztatott dalon és a nyomás főzőlapon körülbelül 4-5 sípra.
  7. Várjon, amíg a nyomás teljesen le nem fejeződik.
  8. Vegyük ki a főtt dalot, mash jól, és tartsd félre.
  9. Tartsa egy mély serpenyőt közepes hőre.
  10. Adjunk hozzá tisztított vajat, hagyjuk a teáskanál mögött, és hagyjuk forróvá válni.
  11. Add köménymagokat.
  12. A köménymagok csípődnek, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyömbért és hasított zöld chili-t.
  13. Addig sütjük, amíg a gyömbér és a fokhagyma enyhén barna lesz.
  14. Adj hozzá hagymát és sütjük, amíg aranybarna lesz.
  15. Add mashed dal és szükséges sót.
  16. Adjon hozzá vizet, ha szükséges, és hagyja, hogy a dal forraljon.
  17. Mivel dal kezd forrni, engedje le a lángot, és pároljuk 2 percig.
  18. Add hozzá a sarok és a curry leveleket, és forraljuk kb. 1 percig.
  19. Adjunk hozzá koriander leveleket, a megtisztított vajat, és kapcsoljuk ki a lángot.

Töltsön forró párolt rizzsel vagy fulkával. Hogyan lehet az arhar dalot most olyan egyszerűvé tenni, hogy hogyan kell enni!

Megjegyzés: Ez csak egy általános módja annak, hogy az Arhar dal. Az Arhar dal receptje az egyes háztartásoktól függően változik, és az ízlésétől függően módosítható.

Többet látni: Hogyan lehet Chana Dal

tippek:

  • Vegyünk 2 paradicsomot, mossuk meg és apróra vágjuk őket. Adja hozzá az apróra vágott paradicsomot, miután a hagyma aranybarna lesz, és főzzük addig, amíg meg nem váltak. Most add dal-ot és kövesse a többi lépést.
  • A citrom ízesített dal számára a friss citromlevet közvetlenül a dal szolgálatba vétele előtt préselheti.
  • Azt is, hogy a dal egy csípős üzlet hozzáadásával piros chili por.
  • Egy masala-csavart adhat hozzá hozzáadva körülbelül 1 teáskanál garam masala-t, mielőtt hozzáadná a curry leveleket.
  • Adjunk hozzá körülbelül ½ evőkanál kasuri meti-t egy illatos dalhoz.
  • Hozzáadhatsz fenugreeket, mustárt, vagy akár a dobot, hogy a táplálkozáshoz hozzáadódjon.
  • Az alapvető Arhar dal recept egy nagyon egyszerű. És, ahogy mondtam, személyenként változik. Így csinálom. Mi a módja a Tuvar dal előkészítésének?

Az alapvető arhar dal recept nagyon egyszerű. És, ahogy mondtam, az személytől függ. Így csinálom. Milyen módon készíted el a tuvar dalot? Ossza meg véleményét.

Arhar Dal - Dél-indiai stílus:

A dél-indiai stílus, amellyel az Arhar dalot magába foglalja, a Toor dal (moong dal) használatát jelenti, más összetevőkkel együtt - mint az Arhar dal általában. A Toor dal egy enyhe, közepes méretű sárga lencse, amelyet bőségesen használnak a dél-indiai dal-ételekben. A dél-indiai dal receptjeiben egy másik fontos összetevő a curry levelek (általában úgynevezett Sweet Neem Leaves), amely az egyedülálló dél-indiai tangy ízét adja a receptnek.

Hozzávalók:

  • 1 csésze osztott Toor dal, lehetőleg éjszakán át vízben átitatott
  • 5 csésze víz
  • 2 paradicsom, apróra vágva
  • 1 vagy 2 kis zöld chili, félig vágva és vágva
  • ¼ teáskanál őrölt kurkuma
  • 3 evőkanál szűz kókuszolaj, ghee vagy zsír
  • 1 teáskanál köménymag
  • 1 teáskanál barna mustármag
  • Csípő asafoetida
  • 1-3 szárított piros chili, morzsolódott
  • Maroknyi friss curry levelek
  • 4 hámozatlan fokhagymás szegfűszeg, aprítva és apróra vágva
  • 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál tengeri só
  • Ghee / Tisztított vaj - 1 evőkanál

Egyszerű Toor dal recept: Dél-indiai stílus:

  1. Vegyünk egy serpenyőt, és helyezzük közepes hőre.
  2. Most adjuk hozzá az áztatott dalot, a vizet, a paradicsomot, a zöld chili és a kurkuma.
  3. Főzzük őket, amíg a dal lágy és sima lesz.
  4. Most vegyél egy másik mártást, és öntsünk bele egy kis mennyiségű olajat, és finoman melegítsük.
  5. Add hozzá a köménymagot, a mustármagot, az asafetidát, a szárított vörös chilét és főzzön kb. 2 percig, miközben folyamatosan keveredik, amíg enyhén barnás színt kapnak.
  6. Most hozzáadjuk a curry leveleket, fokhagymát és vöröshagymát a keverékhez, és főzzük őket, amíg lágyak és ropogósak lesznek.
  7. Most öntsük bele a serpenyő tartalmát az egyikbe, ahol a dalot főztük, és adjunk hozzá néhány sót és gézt / tisztított vajat, és főzzük őket körülbelül 5 percig.

Töltsön forró párolt rizs vagy Rotis.

Arhar Dal- Bengáli stílus:

Az Arhar Dal vagy Toor Dal, mint India legismertebb része, India egyik fő ételét képezte. Ez az egyszerű recept, amelyet megosztok veletek, minden indiai konyha szerves részét képezi. Ennek a receptnek az egyedülálló dolog az, hogy a lencse használata rögzített mennyiségű fehérjét és más tápanyagokat biztosít, ami mindenki számára olcsó és egészséges választás. Az Arhar Dal előkészítésének folyamata minden háztartásban változik, és bemutatom nektek a bengáli módot, hogy Arhar Dal / Toor Dal legyen.

Hozzávalók:

  • 1/4 csésze Arhar Dal / Toor Dal / Split Pigeon Pea Dal
  • 1 csésze víz
  • 1/4 tsp köménymag
  • 2 evőkanál mustárolaj / napraforgóolaj
  • 2 Zöld chili
  • 1 Nagy hagyma apróra vágott
  • Egy csípő Hing vagy Asafoetida
  • 1/2 tl kurkuma por
  • Só ízlés szerint
  • 4 Fokhagyma szegfűszeg
  • 2 Finom apróra vágott paradicsom
  • 1 evőkanál Curry levelek

Hogyan készítsünk Arhar Dal- bengáli stílust:

  1. Vegyük a Dalot, és öblítsük le és áztassuk kb. 1 órán át vízben.
  2. Vegyünk egy nyomót, és tedd az áztatott Dalot, öntsünk egy kis vizet, kurkuma port és néhány sót, és főzzük őket, amíg 4-5 sípról nem hall.
  3. Most vegyen egy serpenyőt, és adjon hozzá egy kevés olajat, és hagyja forralni.
  4. Most adjunk hozzá köménymagot, fahéjbotot, zöld kardamomát, szegfűszeget, babérlevelet, száraz vörös hideg és hing / asafetida-t, és egy darabig érezzük őket, amíg az olaj illatosabb lesz, majd adjuk hozzá őket.
  5. Megszórjuk néhány sót rajtuk, és addig adjuk hozzá a fokhagymás tésztát és a apróra vágott paradicsomot, amíg a keverék nem válik szét.
  6. Most adjuk hozzá a főtt Dalot a keverékhez, és töltsük fel mindaddig, amíg a Dal el nem éri a kívánt arányt.

Arhar Dal- Punjabi stílus:

A Punjabi stílusa, amellyel az Arhar Dalot kombinálják a ghee / tisztított vaj nagyvonalú használatával, merész ízekkel és masalával. Tehát nem annyira egészséges, de be kell vallanom, hogy nagyon ízletes, és lehet rotis, chapattis és phulkas szolgálni. Az egyedülálló dolog, hogy ezt az egyszerű Arhar Dal receptet a pandzsábi módon hozza létre, az, hogy itt a főtt dalot először összekevertük a pirított gyömbérrel, a zöld chilével és a hagymával.

Hozzávalók:

  • 1/4 csésze Arhar Dal / Toor Dal / Masoor Dal
  • 1 csésze víz
  • 1/4 tsp köménymag
  • 2 evőkanál mustárolaj / napraforgóolaj
  • 2 Zöld chili
  • 1 Nagy hagyma apróra vágott
  • Egy csípő Hing vagy Asafoetida
  • 1/2 tl kurkuma por
  • Só ízlés szerint
  • 4 Fokhagyma szegfűszeg
  • 2 Finom apróra vágott paradicsom
  • 2 evőkanál apróra vágott koriander levelei díszítésre

Hogyan készítsünk Arhar Dal-Pandzsábi stílust:

  1. Vegyük a Dalot, és öblítsük le és áztassuk kb. 1 órán át vízben.
  2. Vegyünk egy nyomót, és tedd az áztatott Dalot, öntsünk egy kis vizet, kurkuma port és néhány sót, és főzzük őket, amíg 4-5 sípról nem hall.
  3. Most vegyen egy serpenyőt, és adjon hozzá egy kis mennyiségű ghee / tisztított vajat, és hagyja forralni.
  4. Most adjunk hozzá köménymagot, fahéjbotot, zöld kardamomát, szegfűszeget, babérlevelet, száraz vörös hideg és hing / asafetida-t, és egy darabig érezzük őket, amíg az olaj illatosabb lesz, majd adjuk hozzá őket.
  5. A paradicsomot kb. 2 percig főzzük, amíg lágyulnak. Ezután adjunk hozzá kasmír vörös chili por (lal mirch) és koriander por (dhaniya por). Keverjük össze a száraz fűszereket hagymával és paradicsommal, és főzzük egy percig.
  6. Most adjuk hozzá a főtt Dalot a keverékhez, és töltsük fel mindaddig, amíg a Dal el nem éri a kívánt arányokat.
  7. Végül adjuk hozzá a frissen apróra vágott korianderleveleket, és jól keverjük össze őket, hogy ízletes Punjabi Arhar Dal-ot kapjunk.

Arhar Dal- Gujarati út:

A Guajarati konyha hiányosnak tűnik, anélkül, hogy egy tál khatti Meethi Dal-ot. Ez az egészséges, mégis egyszerű, hogy a lencse minden Guajarati háztartás vágott étele. Jellemző édes-savanyú ízű ez a hagyományos Dal recept nagyon tükrözi a Guajarati kultúrát, és a tipikus összetevőket és fűszereket használja. Édes és tangy Toor Dal készült gujarati stílusban gazdag burgonya és mogyoró. Ezt az egyszerű receptet a masalasok és a paradicsom terhelései befolyásolják a szájban öntözéshez. Ennek a receptnek a sikeressége és egyedisége az édes és savanyú szintek közötti ideális egyensúlytól függ, amelyet a módszerrel tökéletesíthetünk.

Hozzávalók:

  • 1 csésze Arhar Dal
  • 1/2 csésze choppedyam
  • 2 evőkanál mogyoró, 2 száraz dátum
  • 1 evőkanál és 1 evőkanál olaj
  • 1/4 tl mustármag és köménymag
  • 1/4 tsp fenugreekseeds
  • 6-7 curry levél
  • 2 szegfűszeg és nagyon kis mennyiségű fahéj
  • 1 babérlevél, 2 kicsi, kerek chili
  • 1/4 tsp asafetida
  • 4-5 kokum, vízben áztatott
  • 1/4 csésze apróra vágott paradicsom
  • 2 evőkanál reszelt jaggery
  • 1 teáskanál citromlé és egy nagyon kis darab reszelt gyömbér
  • 2 hasított zöld chili
  • 1/4 teáskanál hideg por
  • 1/4 teáskanál kurkuma por
  • só ízlés szerint

Hogyan készítsünk Arhar Dal- gujarati utat:

  1. Vegyünk 1 csésze Arhar Dalot, és áztassuk vízbe körülbelül 30 percig. Mossa le a dalot, adjon hozzá 2 csésze vizet és főzzön kb. 2-3 sípra.
  2. Hűlni enyhén, és keverjük össze a keverőben egy sima keverékkel és tartsuk félre.
  3. Kombinálja a yamot, a mogyorót és a dátumot. Most adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet és 2–3 sípszóval.
  4. Melegítsük a ghee-t és az olajat egy mély serpenyőben, és adjuk hozzá a mustármagokat és a köménymagokat.
  5. Most adjuk hozzá a fenugreek magokat, curry leveleket, szegfűszegeket, fahéjat, babérlevelet, chilei és asafoetidát, és keverjük össze jól, és néhány másodpercig egy közepes lángon keverjük össze.
  6. Adjunk hozzá 1½ csésze vizet, kokumot, paradicsomot, jaggery-t, citromlevet, gyömbért, zöld chili-t, chilipaprikát és kurkuma port és alaposan keverjük össze.
  7. Forraljuk fel és pároljuk folyamatosan 10-15 percig.
  8. Adjuk hozzá a Dal, yam, földimogyoró, dátumokat és sót, jól keverjük össze és pároljuk folyamatosan 10-15 percig.
  9. Végül adjuk hozzá a frissen apróra vágott korianderleveleket, és ízletes Guajarati Arhar Dal receptje készen áll a kézbesítésre.

Arhar Dal vagy Toor Dal az egyes indiai háztartások egyik főbb étele. Ez az egyszerű recept ízes, egyszerű és tápanyagokkal teli, az egyik biztos, hogy egy nagyszerű ízlés és egészséges táplálkozás. Az Arhar Dal, a Masoor Dal vagy a Toor Dal az egyes indiai ételek szerves részét képezi. A különböző államok különböző otthonos módokkal rendelkeznek a dal főzésére, de az egyik közösség az, hogy ezek többsége gyors és egyszerű előkészítésre kerül, így a rutinszerűen sok előkészítés nélkül elkészíthetők. Kezdje meg próbálni ma!

Pin
Send
Share
Send